Наші оливкові дерева з Іспанії, вирощені в професійних розсадниках, добре адаптовані до сухого й вологого клімату, а також до коливань температур. Завдяки щільнішій структурі деревини та нижчому вмісту вологи вони можуть витримувати короткочасні морози до -18°C.

Водночас в умовах української зими рекомендується додатковий захист, особливо для молодих дерев або у випадках, коли температура тримається на цьому рівні чи нижче понад 5 днів.

Також наші дерева проходять акліматизацію в Угорщині, де клімат є ближчим до українського. Саме тому цей етап є важливою частиною шляху дерева від іспанського розсадника до нашого садового шоуруму в Україні.

Можна сказати, що ці дерева поступово загартовуються, щоб ставати сильнішими

Вирощування оливкових дерев у горщиках

1. Розміщення

Для оливкового дерева бажано обрати місце з якомога більшою кількістю світла. Рекомендується, щоб рослина отримувала щонайменше 6–8 годин денного освітлення на день. Це не означає, що на дерево обов’язково постійно має падати пряме сонце — головне, щоб воно отримувало достатньо природного світла протягом дня.

Найкраще підходять південні або південно-західні сторони, однак за їх відсутності дерево можна розміщувати й в інших місцях.

Якщо дерево стоїть у саду в горщику, слід враховувати насамперед дуже сильний вітер, особливо якщо дерево молоде, щоб горщик не перекинувся і рослина не пошкодилась.

Оливкове дерево не можна розміщувати біля радіаторів, батарей або інших джерел сухого тепла, оскільки це пересушує повітря та шкодить рослині.

2. Горщик і дренаж

Горщик обов’язково повинен мати дренажні отвори для відведення надлишкової вологи.

На дно рекомендується укладати шар керамзиту, щебеню або гравію. Це допомагає уникнути застою води в кореневій зоні.

Для великих дерев бажано використовувати важкі керамічні або бетонні горщики, оскільки вони більш стійкі, краще утримують дерево та зменшують ризик перекидання під час сильного вітру.

При пересадці новий горщик має бути приблизно на 20–30% більший за попередній.

3. Субстрат

Для оливи слід використовувати легкий субстрат із кислотністю в межах pH 5.0–7.0.

Рекомендується обирати субстрат, який не затримує надлишкову вологу, оскільки головний ризик для оливи — не короткочасна посуха, а перезволоження коренів.

За потреби до субстрату можна додавати пісок, перліт або дрібний щебінь для поліпшення структури.

4. Пересадка

Приблизно через 1 місяць після адаптації дерево бажано пересадити.

Якщо дерево залишатиметься в горщику, то для великих оливкових дерев особливо рекомендується обирати саме керамічний горщик, оскільки він важчий, стійкіший і краще утримує рослину. Це особливо важливо, щоб велике дерево не перекинулося під дією вітру або власної ваги.

Новий горщик має бути приблизно на 20–30% більший за попередній. Горщик обов’язково повинен мати дренажні отвори, а на дно слід укласти шар керамзиту, щебеню або гравію. Для пересадки необхідно використовувати відповідний субстрат для оливи.

Якщо ви плануєте вирощувати оливу в саду, її слід пересадити у відкритий ґрунт (важлива інформація нижче) з дренажем. Основні правила для пересадки у відкритий ґрунт подібні: легкий ґрунт, хороший дренаж, правильне розміщення та захист від надлишкової вологи.

5. Полив

Полив проводять лише після підсихання верхнього шару ґрунту на 2–3 см.

Улітку дерево зазвичай поливають 2–3 рази на тиждень залежно від температури, вітру та розміру горщика.

Узимку полив різко скорочують — приблизно до 1 разу на 2–4 тижні.

Наші оливкові дерева потребують менше поливу, ніж багато інших сортів, і значно краще переносять короткочасну посуху, ніж надлишок води.

Не можна допускати застою води в піддоні або в кореневій зоні, оскільки це може призвести до ослаблення рослини.

6. Підживлення

Підживлення проводять з березня до жовтня.

Для оливи можна використовувати Blaukorn® Premium 15-3-20(+2+TE) або аналогічне добриво за складом.

Орієнтовне дозування — 1 столова ложка на 35 літрів горщика. Кількість добрива слід розраховувати залежно від розміру горщика.

З листопада по лютий підживлення скорочують або повністю припиняють.

7. Обрізка

Формувальну та санітарну обрізку проводять навесні 

Видаляють сухі, слабкі та пошкоджені гілки.

Також бажано проріджувати внутрішню частину крони для покращення циркуляції повітря час від часу

Якщо гілки були пошкоджені, наприклад у серпні або вересні, їх можна обрізати в цей період, але не взимку.

8. Зимове утримання

У зимовий період оливкове дерево в горщику потребує додаткового захисту, оскільки коренева система в контейнері менш захищена від холоду, ніж у відкритому ґрунті. У першу чергу слід захищати горщик і кореневу систему, а під час сильних морозів — усю рослину повністю. В умовах української зими особливо важливо забезпечувати додатковий захист для молодих дерев.

Найкраща температура для зимівлі оливи в горщику — від +3°C до +10°C. Для цього можуть підійти засклені балкони, прохолодні веранди, теплиці або світлі господарські приміщення.

Саме в холодний період, якщо дерево стоїть надворі, за можливості його бажано переставити в сухе місце, захищене від сильного вітру. Якщо це неможливо через вагу горщика або брак місця, достатньо забезпечити дереву максимально можливий захист на наявному місці. Також у цей період бажано підняти горщик над поверхнею на ніжки або підставку, щоб вода вільно стікала і не застоювалася біля коренів.

При температурі нижче -10°C рекомендується утеплювати горщик. Для цього зазвичай використовують мішковину, садовий фліс, агроволокно, солому або пухирчасту плівку. Горщик слід щільно обгорнути в кілька шарів і зафіксувати мотузкою. Таке утеплення допомагає зменшити ризик промерзання коренів.

Якщо морози тривають понад 5 днів, а температура опускається до -15-18°C і нижче, бажано утеплювати всю рослину: горщик, нижню частину стовбура та крону. Для стовбура і крони краще використовувати дихаючий садовий фліс або агроволокно, а не звичайну плівку. У дуже холодну погоду фліс можна накладати у два шари.

Для верхньої частини дерева найзручніше використовувати готовий зимовий чохол для рослин. Такі чохли зазвичай мають затяжку або шнурок унизу, легко надягаються на рослину і добре підходять для олив у горщиках.

Важливо: не варто обгортати крону та листя щільною недихаючою плівкою. Для верхньої частини дерева краще використовувати саме фліс або агроволокно, оскільки вони менше накопичують вологу і не так перегрівають рослину в сонячні дні. Пухирчасту плівку краще використовувати лише для утеплення горщика, а не листя чи гілок.

Якщо є можливість і дерево стоїть у саду, у період сильних тривалих морозів додатково можна встановити систему утеплення.

Вирощування оливкових дерев у відкритому ґрунті

1. Вибір місця

Оливкове дерево бажано висаджувати в місці з достатньою кількістю світла. Водночас для наших олив вітер не є критичною проблемою, а часткова тінь також не є проблемою, якщо загалом умови для росту залишаються сприятливими.

Ділянки біля стін будинків, парканів або кам’яних поверхонь можуть бути зручними, але це не є обов’язковою умовою для успішного вирощування.

Не рекомендується висаджувати дерево в низинах або в місцях, де може застоюватися вода.

2. Ґрунт

Оливкові дерева потребують легкого, пухкого ґрунту, який не затримує надлишкову вологу.

Рекомендується використовувати суміш ґрунту з піском, перлітом або дрібним гравієм, щоб покращити структуру та водопроникність.

Важкі глинисті ґрунти, які довго утримують воду, для оливи не підходять.

3. Посадка

Оливу у відкритий ґрунт не рекомендується висаджувати взимку. Посадку краще проводити в інший період року, коли ґрунт не промерзлий і умови є більш сприятливими для вкорінення.

Посадкова яма повинна бути ширшою за кореневу систему дерева.

На дно обов’язково слід укласти дренажний шар.

Ґрунт рекомендується змішати з піском, перлітом або дрібним гравієм для покращення водопроникності.

Кореневу шийку не слід заглиблювати.

4. Полив у відкритому ґрунті

Протягом першого року після посадки дерево потребує регулярного, але помірного поливу.

Дорослі дерева поливають лише в періоди тривалої посухи або сильної спеки.

Надмірне зволоження для оливи є більш небезпечним, ніж тимчасове пересихання ґрунту.

5. Підживлення

У відкритому ґрунті підживлення рекомендується проводити з березня до серпня.

Навесні бажано використовувати добрива з підвищеним вмістом азоту.

Улітку доцільно переходити на калійно-фосфорні добрива.

Восени та взимку підживлення не проводять.

6. Обрізка

Формувальну та санітарну обрізку проводять навесні.

Видаляють сухі, слабкі та пошкоджені гілки.

Також бажано проріджувати внутрішню частину крони для покращення циркуляції повітря.

Якщо гілки були пошкоджені, наприклад у серпні або вересні, їх можна обрізати в цей період, але не взимку.

7. Захист на зиму

Незважаючи на здатність наших олив переносити морози до -18°C, в українському кліматі рекомендується зимовий захист, особливо для молодих дерев у перші 2–3 роки після посадки.

При температурі нижче -10°C бажано обгорнути стовбур і крону кількома шарами агроволокна.

Кореневу зону рекомендується мульчувати корою, тирсою або сухим листям.

Для молодих дерев за потреби можна використовувати каркасне укриття.

Якщо морози тривають понад 5 днів, а температура опускається до -18°C і нижче, укриття має бути особливо ретельним. Якщо є можливість, у саду додатково можна встановити систему утеплення.

Якщо під час зими дерево частково скинуло листя, це не означає, що воно загинуло — у більшості випадків олива відновлюється.

Найбільший ризик для оливи становлять не лише морози, а насамперед поєднання низьких температур і надлишкової вологи в ґрунті.